­­  ¿Cómo se hace el vino? – Brindemos Club

¿Cómo se hace el vino?

¿Cómo se hace el vino?


Proceso de vinificación: El primer paso para la vinificación es la vendimia, o la recolección de las cepas. Estas son transportadas en canastas a la bodega donde se seleccionan y se despalillan para escogerlas y limpiarlas. De ahí pasan a los tanques de acero inoxidable, donde además de macerarse (contacto con jugos y pieles) se fermentan, que es el proceso en el que las levaduras se comen el azúcar de las cepas y la transforman en alcohol y gas (CO2). Una vez terminado ese proceso, están listas para su embotellado. En el caso de las bodegas que buscan hacerlas crecer y madurar en cuerpo, aromas y sabores, las guardan en barricas de roble o en huevos de cemento durante determinado tiempo antes del embotellarlas.